Piernik z mąki orkiszowej

Jak wiecie, ostatnio przygotowałyśmy naturalną przyprawę korzenną, którą możecie znaleźć na naszym blogu (tutaj). 

Dzisiaj mogłyśmy ją wykorzystać do przygotowania pysznego piernika z mąki orkiszowej.

Naturalne składniki i wspaniały aromat domowych przypraw sprawił, że poczułyśmy prawdziwą magię Świąt. J

Aby przygotować nasz wypiek potrzebujecie :

2,5 szklanki mąki orkiszowej ( polecamy mąkę TOTA, wypieki zawsze na niej wspaniale rosną)

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki ciemnego kakao

2 płaskie łyżki przyprawy do piernika, najlepiej domowej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

2 łyżki płynnego miodu (my użyłyśmy zwykłego i podgrzałyśmy)

3/4 szklanki oleju rzepakowego (użyłyśmy oleju SemCo, ze względu na bardzo dobrą jakość)

1 szklanka letniego mleka

2 całe jajka

1/2 szklanki orzechów włoskich

Dodatkowo:

Powidła śliwkowe do przełożenia

Na polewę:

1 tabliczka czekolady

3 łyżki gorącego mleka

1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

Rozgrzejcie piekarnik do 170 stopni. Małą keksówkę  wyłóżcie papierem do pieczenia.  Do miski przesiejcie mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika, sodę, sól i dokładnie wymieszajcie. W osobnej misce przygotujcie miód, masło, mleko i jajka. Następnie przelejcie przygotowaną wilgotną masę do miski z suchymi składnikami i dokładnie wymieszajcie. Na koniec dorzućcie orzechy .

Nasz piernik piekłyśmy 50 minut. Pozostawiłyśmy go do lekkiego ostygnięcia, w delikatnie uchylonym piekarniku. Przekroiłyśmy go wzdłuż na 3 części i przełożyłyśmy powidłami. W rondelku rozgrzałyśmy masło, mleko i czekoladę a następnie oblałyśmy czekoladową masą nasze piernikowe ciasto, które pięknie wyrosło! 

Nasz wypiek wyszedł lekko skrzywiony, ale o to chodzi, by ciasto made at home było naturalne i niewyidealizowane!